푸드원만의 차별점
밥, 김치
- 햅쌀로 도정한 쌀밥, 감칠맛 나는 국물, 아삭한 김치
도정 3일 이내 바로지은 밥
진하게 우려낸 맛의 국물
숙성이 잘된 제철 김치
영양밥
- 영양가는 올리고, GI지수는 내리고! 건강한 식사를 위해 제안하는 밥상
아삭한 식감과향이 좋아요! 숙주밥
담백하고 포만감이 커요! 두부밥
쫄깃한 식감, 풍부한식이섬유! 새송이버섯밥
저염식
- 영양가는 올리고, GI지수는 내리고! 건강한 식사를 위해 제안하는 밥상
저염 식재료 사용
식재료 본연의 맛을 발굴
천연 육수 사용
모든 국물요리를 자연 식재료를 이용하여
육수 만들기
적절히 우려내는 최적의 육수
육수의 맛이 최적의 상태가 되도록 적절한
시간 타이밍을 찾아내고 짠맛이 덜한 소금 사용
숙성김치
- 최적의 숙성도와 유산균 가득한 김치
유산균 가득한 김치
최적의 숙성도를 가진 김치
수제조리
- 손가는 음식 위주로 하는 조리 이것이 우리의 고집입니다
천천히 더 느리게 수제조리의 원칙입니다.
완제품 사용 자제
주찬비율
- 주재료의 주찬 적용 비율은 항상 70% 이상 이여야 합니다.
주찬 주재로 비율 UP! 중식기준 주재료 투입량 및 횟수
육해공조합 주 2회 주찬 2종제공
메뉴고급화
- 가정식 정찬같이 한정식과 일품요리를 순환하여 구성 (중·석식)
주찬에 식재료비 적극반영 가정식 정찬
고객의 요구에 맞게 메뉴 다양화 일품식의 고급화
직화요리
- 직화로 음식 본연의 맛을 보여 드리겠습니다.
매월 첫째주 수요일에는 직화요리로!
중·석식
- 중, 석식의 차별화된 제안을 드립니다
중식 몸에좋은 건강차 / 맛깔나는 비빔코너 / 신선한 샐러드
